[分享]如何炒菜才好吃?
<FONT color=#5233cc><STRONG>要炒好一道菜,首先要掌握几个要领:</STRONG></FONT> <br><DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV><STRONG><FONT size=4>§</FONT></STRONG>锅要先烧热,再倒油;油也须烧热,才将菜倒入; </DIV>
<DIV><STRONG><FONT size=4>§</FONT></STRONG>入锅炒的材料,不论是切丝、切丁或切块,都要切得大小一样,才能使材料在短时间内均匀炒热; </DIV>
<DIV><STRONG><FONT size=4>§</FONT></STRONG>把不易熟的材料先入锅中,炒至略热后,再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后,起锅; </DIV>
<DIV><STRONG><FONT size=4>§</FONT></STRONG>炒菜时应用大火,如此可保持菜的美味及原色。</DIV></DIV>
[此贴子已经被作者于2006-4-9 20:26:42编辑过]
<P>所以</P>
<P>有了以上四点就"ok"了吗??</P> 以上是基本要领. 有些人学做菜时买了一本菜谱回家,材料步骤都照着做,味道就是不够理想,就是没掌握好基本要领. 闲来走走。 不知道做出來的菜有誰試吃過 我自己呀。 <P>注意拉,不过太少了</P>
<P>哈哈哈</P> <P>周星星同志在食神里面说过。</P>
<P>关键还是用心。</P>
<P>实践还有不断听取别人的意见进步会比较快。</P>
<P>不过兴趣是最好的老师</P> 留意我在這版塊發的其它貼子。會有更多的收獲哦。 <DIV class=quote><B>以下是引用<I>sokoko</I>在2006-4-16 18:52:00的发言:</B><BR>
<P>周星星同志在食神里面说过。</P>
<P>关键还是用心。</P>
<P>实践还有不断听取别人的意见进步会比较快。</P>
<P>不过兴趣是最好的老师</P></DIV>
<P>所以要多來這里,看看別人的做菜心得。</P> <DIV class=quote><B>以下是引用<i>威仔</i>在2006-4-16 22:33:00的发言:</B><br>看的多了,做的多了,就会有长进的.</DIV><p> 能行嗎? 肯定能行,你看我都撞牆了----以死証明我說的一切都是事實。 <P>话说出来大家不一定信,</P>
<P>什么时候请大家吃一次才是关键!</P>
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