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[其他] 香芋风情甜品椰子炖鸡感受夏日热带风情

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不铨叙

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性别
保密
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0
注册时间
13-4-15
居住地
天津市
园区
深圳龙华科技园
发表于 13-4-15 16:36:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
气候开始转暖,不经意间已经到了3月,市面上逐渐出现了椰子的身影。虽说还没到收获的旺季,但椰香的诱惑却是难以抵挡的。怀着宝宝的准妈妈们常被告诫要多喝水,在温度节节攀升的日子里不妨喝一杯新鲜的椰子汁, 香芋风情甜品这清如水甜如蜜的椰汁不但可以快速解渴解暑,还能给妈妈们提供多种氨基酸以及维生素B族、维生素C。原料:·走地鸡半只·新鲜椰子一个·鲜奶15·香芋200·姜、蒜瓣各5·料酒10·精盐8·蒸鱼豉油5克作法:  吃剩的椰壳敲开,取出的椰肉色白如玉,芳香脆甜,无论是生食还是用来做蜜饯都是不错的选择,对于妊娠期间食欲不振的准妈妈还能起到生津开胃的作用。   香芋风情甜品在海南,椰子盛产的地方还沿袭着用椰子制作各种各样美食的习俗,譬如我们今天给大家介绍的这道 香芋椰子炖鸡就是椰子菜的一个典型代表。   香芋风情甜品1、将走地鸡收拾干净剁成小块,放入大碗中加豉油、料酒、少许精盐拌匀码味;  2、姜切丝,蒜切片,备用;  3、香芋洗净、去皮,切成1厘米左右的小丁,备用;  4、新鲜椰子去外皮 ,收拾干净后,先在椰壳上凿一个小孔倒出椰汁,然后用局子将硬壳锯开3厘米见方的口,备用;  5、取一只净锅置旺火上加油烧热后,下姜丝、蒜片爆香,然后放入码好味的鸡块爆炒一下,捞出沥干油,放入收拾好的椰壳里,加入香芋丁,注入清水,水量以刚没过鸡块为宜,大火隔水炖煮40分钟,改小火注入先前倒出的椰汁和鲜奶,调入精盐,再焖炖约20分钟,即可食用。 成品特点: 汤液乳白,芋头软滑,鸡肉鲜嫩,椰香飘溢。营养成份: 准妈妈食用此汤可以缓解脾虚倦怠、食欲不振、四肢乏力的妊娠症状。小贴士: 1、椰汁和鲜奶不宜炖煮过久,否则会失去椰汁的清香; 2、也有一种做法是把椰肉剔下切成小丁与鸡块同炖的,成菜的口感一样鲜美。


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